Cortes de Muar é unha pequena queixería familiar ubicada en Silleda. As vacas das que se obtén o leite para a fabricación dos queixos son as protagonistas dos seus peculiares empaquetados.
Os pais de Germán fundaron a queixería hai máis de 25 anos, dentro dunha explotación gandeira de produción de leite.
Desenvolvido por:
Punto e Seguido (2016)
Optimizado para 1280x800
A queixería
" Meus pais xa traballaban co concepto de produción integrada. Do pasto ao tenedor."
Historia
Os queixos de Cortes
Do leite ao queixo
Obtención do leite
Callado
Maduración
Germán e a súa irmá son a segunda xeración ao frente da queixería familiar "Cortes de Muar".
Cortes de Muar
A filosofía de Cortes de Muar ten como base a procedencia da materia prima, o leite, que provén de explotacións gandeiras da contorna da queixería. As vacas dan nome e imaxe aos queixos de Cortes.
As raíñas
Quee
Quee2
Historia
Historia1
historia2
queixos
As raíñas da corte
" Para nós as vacas seguen sendo as auténticas raíñas desta historia."
Marigold
Queixo de leite de vaca, curado en pano e manteiga de nata durante 8 meses.
press to zoom
Mandy
Fundido para untar de queixo do país.
press to zoom
Mimosa
Elaborado con leite de vaca en pastoreo libre, ten un aroma a leite fresca e iogur con un punto de vainilla.
